Ножевая мастерская Алесея Федотова рада приветствовать Вас! Уважаемые посетители сайта! Наш сайт это интернет-магазин. Всё, что показано на сайте, есть в наличии. Вы покупаете именно тот товар, который видите на фотографии. Внимательно читайте подробное описание товара. Для прочтения подробного описания щёлкните по названию товара. Если вы хотите сделать индивидуальный заказ ножа или клинка, то не надо совершать покупку на сайте, а присылайте эскиз и техническое задание на адрес электронной почты.

Ножи из дамасской стали

Дамасская сталь - вид стали, получаемой при многократной перековке нескольких видов стали. Комбинируя различные виды стали можно получить клинки с различными характеристиками. Вы можете посмотреть видео по изготовлению дамаска на нашем сайте коллекционных ножей. Каждый нож из дамасской стали имеет свой неповторимый рисунок дамаска. Опытный кузнец способен воспроизводить рисунок дамаска многократно, благодаря чему рождается собственный стиль, присущий только настоящему мастеру. Благодаря применению различных сталей, различным способам компоновки сталей в пакете и разному количеству слоев, рисунок дамаска может быть очень разнообразен. Вот несколько примеров серийного дамаска:

 
Рисунок дамаска №1
Это рисунок серийного Дамаска. Он может быть немного изменён в процессе ковки, но примерно всегда в таком виде.
Рисунок дамаска №2
Это торцевая варка, более сложная, чем предыдущая.
 
Рисунок дамаска №3
Необычный полосатый рисунок. О технологии говорить не стану, но скажу, что процесс изготовления его весьма трудоёмкий.
 
Рисунок дамаска №4
Рисунки 4-7 похожие рисунки.
 
Рисунок дамаска №5
 
Рисунок дамаска №6
 
Рисунок дамаска №7
 
Рисунок дамаска №8
Оригинальный рисунок, на очень тонком клинке. Слабое травление объясняется тем, что тонкий клинок нельзя сильно протравливать, чтобы кислота не испортила его полотно.
 
Рисунок дамаска №9
Рисунок, который получается при малом количестве слоёв. Здесь примерно 250 слоёв.
 
Рисунок дамаска №10
Оригинальный рисунок.
 
Рисунок дамаска №11
Рисунки 11-15 похожие, практически идентичные рисунки "Дамаска".
 
Рисунок дамаска №12
 
Рисунок дамаска №13
 
Рисунок дамаска №14
 
Рисунок дамаска №15
 
Рисунок дамаска №16
Сложный и оригинальный рисунок «Дамаска». Он получается путём сваривания двух поковок с разным рисунком. Стоимость ножа с таким дамаском обычно заметно выше. 












 
Многократно перековывая пакет в различных последовательностях, увеличивая количество слоев, соблюдая при этом определенные правила, хорошие мастера создают неповторимые, очень тонкие рисунки или так называемый "мозаичный дамаск":
 
 дамасский клинок

Благодаря применению нестандартных компонентов в составе пакета дамаска, также можно достичь интересных результатов. В настоящее время нами освоена, а точнее разработана технология изготовления дамаска с никелем. Благодаря новой технологии под молотом наших мастеров, в первую очередь Сергея Михайловича Соколова, все чаще начали рождаться все более удивительные вещи:
 
  

Никель в составе дамаска дает очень яркий контрастный блеск. Основа наоборот состоит из почти черной углеродистой стали, благодаря чему рисунок как будто нанесен тонкой волшебной кистью. Так как никель все таки очень мягкий металл, в отличие от ножей "на полку", для рабочих ножей выводить его на режущую кромку не желательно, в таких случаях можно изготовить клинок по многослойной технологии сварив несколько видов дамаска. Это можно сделать торцевой расковкой, когда со стороны обуха один дамаск, а со стороны рабочей части другой, либо по технологии "ламинат", когда основная пластина клинка "обкладывается" дамаском с двух сторон:
 
 

Кроме чисто эстетических свойств, основной особенностью ножей из дамасской стали являются удивительные свойства  режущей кромки: не сравнимая с другими сталями способность сохранять невероятные режущие свойства в процессе эксплуатации без необходимости заточки. Это может быть очень удобно и полезно, если Вы имеете в арсенале кухонный нож из дамасской стали. Наиболее распространены так называемые филейные ножи из дамаска. Любому человеку, хоть раз посетившему ножевую выставку хоршо знаком один из любимых "фокусов", демонстрируемых продавцами. Любители произвести впечатление всячески крутят такой нож, изгибая, сворачивая в кольцо, после чего изделие снова, как пружина, приобретает первоначальный вид без всяких последствий. И в этом нет никакой магии, это естественное свойство правильно "приготовленного" дамаска. Единственный не секрет в том, что нож выкован тоньше чем обычно и обладает благодаря этому такой удивительной пластичностью.
кухонный нож из дамасской стали
Единственным же минусом является необходимость соответствующего ухода. Дело в том, что в состав дамаска входят различные виды сталей: мягкие и твёрдые, легированные и углеродистые, в связи с чем без соответствующего отношения нож подвержен коррозии.

Вся суть ухода за дамасским клинком заключается в том, что его нужно насухо протирать, а при долгом хранении смазывать. После изготовления клинок дамасского ножа обрабатывается обыкновенной силиконовой смазкой из баллончика. При долгом хранении без использования, рекомендуется пользоваться ее же, такой баллончик легко приобрести хозтоварах или в магазине запчастей. В процессе эксплуатации, если нож используется регулярно, клинок из дамасской стали можно смазывать оливковым или растительным маслом для защиты от влаги. 

Что бы ножи дамасская сталь не ржавели, в производстве так же применяется варка нержавеющего дамаска, для чего необходимо сварить пакет из углеродистых и нержавеющих сталей, что сопряжено с достаточно большими затратами. Естественно такой нож из дамасской стали стоит гораздо дороже и иногда уступает по потребительским свойствам дамаску из других сталей.